ゆずジャム完成！

ゆずジャム完成しました！長期保存用に湯煎＆脱気完了。1年楽しむには、保存用としてやはり湯煎はしとかないと。火入れすると、鮮やかな黄色が失われてしまいますが、苦みや香りはまろやかになるので、万人受けします。4L作ったんですが、小分けにしたらこの位。あと火入れしてない常温作成の物は冷蔵庫に。こちらは食感も香りも強いので私が美味しく楽しみます。

ちょうど来客があり、ゆず茶をお出ししたんですが好評をいただきまして、手前みそではありますが嬉しい限りです。